Over GrapeSense
Van wijnkennis naar bewuste smaakbeleving
Mijn eerste echte wijnproeverij herinner ik mij nog goed. Ik proefde, luisterde, knikte... maar eerlijk gezegd wist ik niet precies wat ik proefde en hoe ik dat moest beschrijven. Dat moment bleef hangen. Niet omdat de wijn zo bijzonder was, maar omdat ik mij realiseerde: Veel mensen proeven, maar weinig mensen weten hoe ze moeten proeven.
De basis: klassieke wijnkennis
Vanuit die nieuwsgierigheid ben ik me gaan verdiepen in wijn. Dat leidde tot het behalen van het WSET level 3 Award in Wines. Dit is een internationaal erkend diploma waarin je alles leert over:
- druivenrassen
- wijnregio's
- vinificatie
- en proeftechniek
Ik leerde analyseren, benoemen en begrijpen wat er in een glas gebeurt. Ik begon te schrijven over wijn, gaf vele wijnproeverijen en masterclasses en hielp wijnimporteurs met hun marketing. Ik bezocht vele wijnregio's en leerde van wijnboeren en wijnbedrijven.
En toch...
Het kantelpunt
Hoe meer ik leerde over wijn, hoe meer een vraag terugkwam:
Wat gebeurt er met smaak als alcohol verdwijnt?
Wat begon als nieuwsgierigheid, werd een fascinatie. Ik ontdekte een compleet nieuwe wereld. Een wereld waarin alcoholvrije dranken iets anders vragen. Niet minder, maar juist meer. Meer aandacht. Beter ruiken. Bewuster proeven.
En juist daardoor wordt de ervaring vaak rijker en interessanter. En precies dit kun je niet alleen met alcoholvrij ervaren maar ook met klassieke wijnen.
Van kennis naar ervaring
In de afgelopen jaren heb ik tientallen wijnproeverijen, wijnlessen en masterclasses begeleid. Wat ik daar steeds opnieuw zag is dat mensen twijfelen aan wat ze proeven. Mensen zoeken naar het juiste antwoord. Mensen vergeten te vertrouwen op hun zintuigen. En hoewel alcohol juist ook body geeft aan een wijn, verdoezelt het je zintuigen.
Daarom doe ik het nu anders. Ik leer je weer echt te proeven met al je zintuigen.
Mijn aanpak: mindful proeven
Bij GrapeSense draait het niet om kennis alleen, maar om ervaring. Tijdens mijn sessies vertraag je. Mijn focus ligt op het ontwikkelen van aandacht, beleving en smaakbewustzijn. Of je nu een wijn met of zonder alcohol proeft.
Je leert:
- kijken voordat je proeft
- ruiken zonder oordeel
- smaak stap voor stap opbouwen.
Geen ingewikkelde jargon. Geen goed of fout. Alleen aandacht op bewust leren proeven.
GrapeSense vandaag
Met GrapeSense organiseer ik (alcoholvrije of klassieke) wijnlessen en mindful proeverijen in Den Haag en omgeving. Ik doe dit o.a. voor evenementen locaties, conceptstores, bedrijven en wellness en mindfulness locaties. Ik werk ook graag samen met andere ondernemers op het snijvlak van beleving, lifestyle, health en coaching.
Mijn missie
Ik wil laten zien dat we bewuster kunnen genieten van wijn, of dat nu met of zonder alcohol is. Dit nieuwe proeven vraagt om meer en anders kijken, ruiken en proeven. En als je dit doet, worden smaken rijker, ervaringen dieper en wordt proeven weer iets bijzonders.
Nieuwsgierig geworden? Mail of bel mij of stuur mij een bericht. Ik kijk uit naar een mooie samenwerking!
hello@grapesense.nl of 06-18171847
